En Gastronomía es el nombre de una empanadilla o pastelillo relleno, generalmente frito u horneado. Tipo de aperitivo hindú. Tiene origen en India, Skri Lanka y Tamil. Suelen rellenarse de carne, cebolla, zanahoria, patatas picadas, lentejas o guisantes. Las hay de diversas formas: cónicas, triangulares y en forma de media luna.
"La samosa es un tipo de aperitivo hindú."
SAMOSA empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia: la India, Pakistán y el Tibet. Hay samosas de carne o keehma samosas y aloo samosas, de patatas o vegetarianas. Se comen como snacks a cualquier hora del día, acompañadas por un té. Los ingredientes para la aloo samosa son: 4-5 patatas medianas,
110 g de guisantes,
3 g de semillas de cilantro,
Aceite vegetal,
1 cebolla mediana,
10 g de jengibre,
2 - 3 chiles,
4 g de curry en polvo,
1 cucharadita de zumo de lima o limón
Sal
Para la masa:
200 g de harina
6 g de sal
50 ml de aceite vegetal
100 ml de agua
Sinónimos de samosa son empanadillas
Usado así en Chile
"Las samosas son ricas empanadillas de cóctel"
