Del latín phaseolus (vulgaris)y este del griego phaselos, planta leguminosa de fruto comestible en vainas alargadas también comestibles previa cocción cuando están tiernas. En mi tierra asturleonesa llaman así, fréjoles, sólo a las judías verdes (fruto y planta) que necesitan un soporte alto en los huertos de regadío. En Hispanoamérica, de donde procede la planta, también dicen frejol, frijol, fríjol, habichuela, poroto y de otros modos. En mi tierra, a los fréjoles secos les llaman judías pintas de colores muy variados por las múltiples hibridaciones.
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