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Significado de sustanciero



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felipe lorenzo del rio

sustanciero
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Oficio, hoy desaparecido, de los años de hambre y miseria de nuestra posguerra al que también denominaban saborero. "Ha llegado el sustanciero". Así se anunciaba este personaje que llevaba atado con una cuerda un hueso de jamón o de vaca que introducía por una perra gorda durante unos minutos en el puchero de los pobres o por una peseta durante un cuarto de hora. Se mantuvo hasta entrados los años 60.

"¡Sustancia! ¡Sustancia! ¡Sustancia para el puchero!, se anunciaba el sustanciero"

  










Que significa sustanciero en el diccionario de Español

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