UMAMI: Sabroso, uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado.
Manuel Penichet P
Es una palabra de origen japonés relacionada con los sabores y significa delicioso, sabroso.
Se le llama el quinto sabor, ya que complementa los cuatro sabores que podemos percibir: ácido o agrio, salado, dulce y amargo.
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