apetito apetito m. Deseo más o menos intenso de satisfacer una necesidad orgánica, especialmente la necesidad de alimentarse. La sensación de apetito se atribuye a estímulos procedentes de la faringe o del estómago, siendo con frecuencia los primeros bocados que entran en el estómago los que estimulan el apetito. Por otra parte, los estímulos periféricos (olor, vista) provienen, además de la mucosa del estómago, de las paredes musculares. La pérdida del apetito puede tener un origen fisiológico (enfermedades gástricas) o psíquico (ansiedad, miedo, anorexia nerviosa, etc.). En la formación del apetito, el factor más importante es tal vez el gástrico,
