evaporación f. Paso de una sustancia de su estado líquido al esta- Cráneo masculino de Cro-magnon que forma parte de las pruebas antropológicas de la evolución de la especie humana. do gaseoso a temperatura inferior a la de ebullición. La diferencia entre la evaporación y la ebullición estriba en que en el primer proceso el paso de líquido a gas se produce ordenadamente, empezando por las moléculas más superficiales, mientras que en la ebullición alcanzan energía de vaporización todas las moléculas de la masa líquida. La evaporación es favorecida no sólo por el calor, sino también, y de forma importante, por la ventilación y la baja presión parcial de líquido del ambiente. En el organismo humano se producen fundamentalmente dos formas de evaporación: la del sudor y la pulmonar (con la espiración). Ambas constituyen un mecanismo de pérdida de calor que contribuye al mantenimiento de la temperatura corporal.
