fosfoproteido 193
fosfoproteido m. Proteína compuesta (heteroproteido) resultante de la unión de un prótido y de una sustancia fosforada. (Su solubilidad se manifiesta solamente en medio alcalino. Existen principalmente en la yema de huevo [vitali-na] y en la leche [caseína, caseinó-geno].)
