m. Suministro alimentario, de inferior calidad a la del auténtico producto, enmascarado artificiosamente.
Aparte del perjuicio económico resultante, las adulteraciones y falsificaciones alimentarias pueden determinar una alteración en la salud del individuo, tanto por faltar el efecto beneficioso del auténtico producto como por la posible intoxicación ocasionada por el producto falsificado o adulterado. En cada país existe una legislación con el fin de proteger los intereses y la salud del consumidor, dictando rigurosas normas que rigen la producción y el comercio de las diversas sustancias alimenticias.
