m. Polisacárido que representa la forma elemental de almacenamiento de los hidratos de carbono en el organismo. Después de penetrar en la célula, la glucosa se utiliza inmediatamente para obtener energía (glucólisis) o bien se almacena en forma de glucógeno, gran polímero de glucosas. Otros monosacáridos pueden también almacenarse en forma de glucógeno, pero sólo tras una primera transformación en glucosa. En principio, todas las células del organismo son capaces de almacenar glucógeno, pero los hepatocitos y las células musculares pueden hacerlo en mayor grado. El proceso de la síntesis de glucógeno (glucogénesis) consta de una fosforilación" de la glucosa en glucosa-6-fosfato, su isomerización en glucosalfosfato y su posterior transformación en uridindifosfato de glucosa, capaz ya de polimerizarse con intervención de la enzima glucogenosintetasa. El proceso de glucogénesis hepática se ve favorecido por la acción de los glucocorticoides. La utilización de la glucosa a partir del glucógeno (proceso inverso al citado) es la glucogenólisis" .
