azafrán.(Del ár. hisp. azza¿farán, y este del ár. clás. za¿faran).
1. m. Planta de la familia de las Iridáceas, con rizoma en forma de tubérculo, hojas lineales, perigonio de tres divisiones externas y tres internas algo menores; tres estambres, ovario triangular, estilo filiforme, estigma de color rojo anaranjado, dividido en tres partes colgantes, y caja membranosa con muchas semillas. Procede de Oriente y se cultiva en varias provincias de España.
2. m. Estigma de las flores de esta planta, usado como condimento y en medicina.
