El agua de bilbao es como comúnmente se conoce al champan o al cava en la villa bilbaina. El origen de esta expresión data de comienzos del siglo 20, cuando los bilbainos haciendo alarde de su poderío iban contando que en Bilbao se bebía el champan como si fuera agua haciendo alusión al poderío económico y a la abundancia de la prospera villa. Y de aquella fantasmada hoy tenemos la expresión agua de Bilbao.Sinónimos de agua de bilbao son champan cava
"Hoy beberemos agua de Bilbao para celebrar la victoria del Athletic de Bilbao en la final de champions"
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