palatabilidad

Significado de palatabilidad


palatabilidad.

1. f. Cualidad de ser grato al paladar un alimento.


La ultima actualizacion del significado de palatabilidad fue el 16/09/2014 23:10:13

La palatabilidad (valor hedónico de los alimentos) es proporcional al placer que experimentamos al comer un alimento específico. Esta cualidad depende de las propiedades organolépticas del alimento como, por ejemplo, su sabor, olor, vista. Los alimentos dulces y ricos en grasas tienen un atractivo innegable y, tras su consumo, producen sensaciones agradables conocidas como ¿respuesta hedónica¿. Dichas sensaciones son transmitidas por el cerebro. Así, no es de extrañar que no se coma sólo para alimentarse, sino también por el placer que produce.

Significado de palatabilidad enviado por valeria aguirre el
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Esta palabra viene de palatable que significa gustoso, sabroso, es decir, que palatabilidad significaría: gustosidad, sabrosidad. También puede ser el conjunto de características organolépticas de un alimento, independientemente del valor nutritivo, que hacen que para una determinada persona dicha comida sea más placentera o menos placentera. Esto es subjetivo de cada persona, y depende de la experiencia previa de cada persona.

Significado de palatabilidad
enviado por Anonimo el 20/08/2010 20:43:30
Puntuación: 2,2Valorar este Significado de palatabilidad

Cualidad de las plantas, generalmente pastos, respecto a su utilidad como alimento para el ganado.

Significado de palatabilidad
enviado por E. Ara el 17/11/2012 20:43:31
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