alpechín.(Del ár. hisp. *alpic ín, este del mozár. péc, alquitrán, y este del lat. pix, picis, pez2, con el suf. romance -ín).
1. m. Líquido oscuro y fétido que sale de las aceitunas cuando están apiladas antes de la molienda, y cuando, al extraer el aceite, se las exprime con auxilio del agua hirviendo.
