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Significado de arroz chino



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Johann

arroz chino
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Arroz cultivado y producido en China.

"He comprado arroz chino para Mei Hua"

  



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ARROZ CHINO la base del arroz chino es que el día anterior se lava poniéndolo en remojo con el objeto se sacarle el almidón, una de las razones por las cuales los chinos no engordan. Luego se refrigera para que no esté blando y esponjoso cómo cuando está recién hecho. Originalmente se intentaba preparar con las sobras que quedaban de cocinas anteriores. Hay diversas recetas, pero en general en latinoamérica usamos la heredada de los chinos norteamericanos que se establecieron en San Francisco. El secreto de los restaurantes es prepararlo con manteca de cerdo, pues le da mucho sabor, pero si se quiere evitar la grasa con aceite vegetal también funciona. La carne puede ser de cualquier tipo, pollo, jamón, camarones, los que se cortan en cubitos. Los camarones van enteros o partidos por la mitad si son medianos o grandes. Las verduras son las que tengas a mano, pero el jengibre fresco es muy importante pues le da sabor. Además es usual incluir zanahoria, apio, guisantes, brotes de soja, cebolleta. Se hace aparte una tortilla de huevos revueltos. Luego en un wok muy caliente se prepara la carne y se deja a un lado. Luego se cocina el jengibre y las verduras se agregan una a una. Se va incorporando el arroz con un poco de grasa. Luego el huevo y se adjunta la carne, mezclando bien y revolviendo todo el tiempo. Por último se agrega la cebolleta. Oocionalmente se agrega un par de cucharadas de soja para darle el tono oscuro y más sabor.
Sinónimos de arroz chino son  arroz frito arroz chaufa arroz chaufa arroz tres delicias

"El arroz chino se sirve como acompañamiento y también como plato principal."

  










Que significa arroz chino en el diccionario de Español

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