La expresión correcta es atole de amaranto. Es una bebida caliente que se toma en México. Se hace un licuado del amaranto y la leche, se ponen a hervir, agregando canela y azúcar. Se le puede adicionar avena o vainilla. Es una especie de colada.
Usado así en México
"La cocción del atole de amaranto dura unos diez minutos."
