El restaurante Belcanto abrió en 1958 en el Chiado, en el São Carlos plaza al lado del Teatro Nacional de São Carlos y la casa donde nació Fernando Pessoa. En el verano de 2011, el chef José Avillez se interesó en Belcanto y comenzó una extensa reforma de las cocinas y comedores. El restaurante de José Avillez Belcanto, volvió a abrir a principios de 2012, totalmente renovado. En su Belcanto, galardonado con una estrella Michelin, un año después de la apertura, se puede disfrutar de la nueva cocina portuguesa en un ambiente sofisticado que todavía ofrece algunos de los ex romanticismo del barrio de Chiado.
belcanto está incorrectamente escrita y debería escribirse como "bel canto" siendo su significado: belcanto = bel canto Bel canto (italiano, "bello canto") es un término operístico que se utiliza para denominar un estilo vocal que se desarrolló en Italia desde finales del siglo XVII hasta mediados del XIX.
