Es una especialidad culinaria de la ciudad de Séte en el Sur de Francia. Quiere decir Hervido. Se inicia con estofado de pescados blancos.
"Bourride es un plato especial de la ciudad de Séte en el Sur de Francia."
BOURRIDE: Sopa de pescado típicamente provenzal.
"La auténtica bourride de Sète se hace con rape."
