brasear. (Del fr. braiser). 1. tr. Asar ciertos alimentos directamente sobre la brasa. 2. tr. Guisar un alimento en su propio jugo, a fuego lento.
(Del fr. braiser).
1. tr. Asar ciertos alimentos directamente sobre la brasa.
2. tr. Guisar un alimento en su propio jugo, a fuego lento.