BURRATA queso fresco originario de Apulia producido con leche de vaca o búfala, de pasta hilada (en italiano, pasta filata) y de forma de pera o bolsa, similar al de la mozzarella. La textura interior es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca
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"El queso burrata se hace con leche de búfala"
