Fusión gastronómica de las culturas Caribe y española. El Caribe aportó la yuca, España los rellenos.
De ahí su nombre CARIBAÑOLAS
No diga carimañolas ni caramañolas!
Rafael Herrera Toro
pequeña empanada de yuca y relleno de carne molida o queso rallado. y se pone a freír en aceite muy caliente hasta que se dore es una fritura típica de la costa atlántica de Colombia. muy arraigada en Barranquilla.
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