Quiere decir que mata animales y se come la carne. Carnívoro. En Colombia, persona que atiende en una fama o carnicería. Matarife. Por extensión persona sanguinaria, que mata sin compasión. Asesino, matón, sicario.
Sinónimos de carnicero son carnívoro matarife asesino matón sicario
Antónimos de carnicero son manso calmado bonachón
Usado así en Colombia
"Alias Guacho es un carnicero y narcotraficante."