Son plantas gramíneas muy cercanas a la cebada. Se cultiva para obtener el grano y como forraje del ganado. Este cereal se fermenta para hacer licores como el vodka, el aguardiente y la cerveza. Su nombre científico es Secale cereale y es de la familia Poaceae. También se extraen del centeno harinas para la alimentación.
"Con los centenos se fabrican licores como el vodka y el aguardiente."
