Son Términos en lengua Maya que significan Salsa colorada de maíz. Shack, Chak o Chac en lengua maya quiere decir colorado, rojizo. Guiso preparado con carnes de aves y de color rojizo.
Usado así en México
"Chac col es una salsa rojiza espesada con maíz que se usa para preparar guisos de aves."
