Quiere decir que es oriunda de Chorrillos, un Distrito de Lima, en el Perú. Relacionada con Chorrillos o que habita en ese lugar o pertenece a él. Es también el nombre de un plato propio de Perú y Chile, que consiste en una bandeja de papas fritas con una mezcla de carnes, vienesas y huevo. También es denominada lomo a la chorrillana.
Usado así en Chile
"La chorrillana es un plato rico en calorías."
CHORRILLANA plato consistente en papas fritas cortadas en bastones, cebolla frita cortada al hilo y un huevo frito; se puede agregar filete de carne y choricillos, o, en su defecto, aguacate. El huevo puede hacerse revuelto.
Sinónimos de chorrillana son bistec a lo pobre
"La chorrillana es parecida al bistec a lo pobre"
