Shambar o chambar es el nombre de un plato popular y campesino de la gastronomía típica del norte del Perú. Es una sopa, espesa, que tiene trigo, habas y fríjoles, además tiene carne de cerdo y jamón serrano.Sinónimos de shambar son chambar Usado así en Perú
"El shambar es un plato tradicional del norte del Perú."
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