Es el nombre de una planta y también de sus semillas (frutos en vaina). Es una leguminosa muy nutritiva, cuyo nombre científico es Cicer arietinum y pertenece a la familia Fabaceae. Es de anotar que también se le dice en algunas partes de España garbanzo a dos especies diferentes de la familia Asteraceae: Centaurea calcitrapa (Garbanzo de cura, abreojos) y Mantisalca salmantica (escobera, cabezuela). Usado así en España
"Me encanta comer garbanzo con callos."
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