Es una especie de jamón seco. Es una carne de res, cabra o cordero conservada y de sabor fuerte. Carne seca y prensada, carne oreada. También se puede decir pastirma. Hace parte de la gastronomía griega y turca principalmente.Sinónimos de pasterma son pastirma
"La pasterma es una especie de jamón seco."
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