En Colombia y especialmente en el Departamento de Santander Poteca se le dice al puré de ahuyama, zapallo o calabaza, por lo que se podrían considerar palabras sinónimas. Plato típico santandereano, que se puede consumir con hogao y carnes. Se aclara en muchas partes al puré de papa también se le dice poteca de papa, por lo que poteca quiere decir para muchos puré. Usado así en Colombia
"En en Departamento de Santander se consume frecuentemente la poteca o ahuyama."
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