Es un apellido de origen Español. Apellido de un Periodista y Escritor español del siglo XiX, nacido en Granada. Su nombre completo era Torcuato Tárrago y Mateos. También es el nombre común de varias plantas herbáceas. Dos de ellas también se conocen como salvias: una es la salvia de los prados (Salvia pratensis) y la otra es la común (Salvia verbena); a las dos también se les dice cresta de gallo y son de la familia Lamiaceae. A la vinagrera o acedera también la llaman tárrago (Rumex acetosa de la familia Polygonaceae), lo mismo que al hinojo bravío ( Distichoselinum tenuifolium de la familia Apiaceae).
"Tárrago escribía crónicas de viajes parecidas a las de Julio Verne."
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