En Química es un ácido graso, quiere decir que contiene grasa. Es la base conjugada del ácido butítico o ácido butanóico. Se usa para conformar nombres de sales y ésteres. También es llamado butanoato. Es de mucha importancia en el intestino.
"Un butirato es esencial en el control de ciertas patologías intestinales."
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