ECHALOTE Allium ascalonicum, en Chile chalota, verdura de la familia de las aliáceas, originaria de Asia Central. Es una cebolla pequeña de unos 2 a 3 cms de diámetro, con sabor muy agradable, que se cocina entera.Sinónimos de echalote son chalota carlota chalote escaloña Usado así en Chile
"El echalote es riquísimo pero bastante mas caro que la cebolla común"
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