ESPETERO en España, particularmente en Málaga: persona que habitualmente trabaja en los chiringuitos y merenderos playeros espetando carnes y pescados en el asador, es decir, atravesándolos en lanzaa para ser dorados al fuego en el espero Usado así en España
"El ESPETERO, hábil y diligente, iba espetando alternadamente pescado con pollo y rociando especias cuya fragancia arrullaba nuestro olfato y seducía nuestro paladar."
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