Quiere decir de tres fases o integrado por tres componentes iguales. En Colombia es un tipo de sancocho que tiene tres carnes: pollo, cerdo y res. En el ambiente culinario también se le dice trifásico a todo plato que contiene carbohidratos, proteínas y verduras. Usado así en Colombia
"Un sancocho trifásico es una delicia de la culinaria colombiana."
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