JHOI KHOI Brassica rapa subsp. chinensis, es una variedad de planta de la familia de las Brassicaceae, del tipo conocido como bok choy o pak choi, es una de las variedades de col china. Estás chinensis no forman cabezas y tienen hojas verdes, lisas y oscuras, como la espinaca o la acelga, pero con un fuerte tallo de color blanco, formando un ramo que recuerda al apio o la moztaza. Llega a medir hasta unos 50 cms. Son populares en el sur y sureste de China. En Chile y Perú le decimos Pak choi y en Estados Unidos también se usa bok choi.Sinónimos de jhoi khoi son repollo chino pak choi bok choi col china Usado así en Chile
"El JHOI Choi, un repollo chino sin cabeza, se ha hecho popular en occidente"
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