que raro el chimango por acá se le conoce a uno especie de fritura a base de harina, que tiene una geometría de paralelogramo, gordito bofo de color café. con sabor a canela. el chimango es una palabra de Sudamérica, y corresponde al halcón caracará que tiene como nombre científico Phalcoboenus Chimango.
"como un alimento para bastimento. regularmente son chonchitos, bofos es decir sirven para rellenarse de frijoles, o algún dulce que se tenga a la mano como una mermelada."
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