En Geografía de Colombia es el nombre de una cuchilla en el Municipio de Guasca, Departamento de Cundinamarca. Casa o lugar destinado para salar carnes o pescados. En Uruguay y Argentina es un establecimiento fabril destinado a producir carne salada y seca conocida como tasajo o charque. Lugar donde se sala carne. Usado así en Argentina
"Un saladero es un lugar donde se sala carne."
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