Quiere decir eliminar los huesos en la carne de un animal o eliminar el hueso o pepa de una fruta y solo dejar la pulpa. En Colombia también se llama así a un delito, que consiste en desarmar un carro robado y venderlo por partes.
Usado así en Colombia
"Para obtener duraznos en almíbar, previamente se debe deshuesar la fruta. El deshuesar carros en Colombia es un delito."
