escamoche se usa mucho en los restaurantes o cocinas , en el momento que se quita o se tira todos los sobrantes de los platos de los comensales
José Trejo
En el trabajo de mesero se le conoce a lo que queda en el platillo Sinónimos de escamoche son restodecomida Antónimos de escamoche son sobras Usado así en México
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Usado así en México