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Significado de estisorar



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Felipe Lorenzo del Río

estisorar
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En valenciano-catalán arreglar con las tijeras (estisoras) algo como los racimos de uvas para hacerlos más atractivos en los mercados. Son famosas las estisoradoras de la uva de moscatel de Alejandría en Teulada (Alicante), que con admirable precisión y rapidez retiran del racimo todas las uvas imperfectas con las que después hacen mistela. En algunos sitios a esta uva la llaman moscatel de Teulada.

"Todavía limpian así el moscatel (¡qué rico!) las estisoradoras de Teulada"

  











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