Término gallego. Hinojo, planta aromática de muchos nombres como perejil gitano, matalauva, hierba santa, anís, almacio, en mi tierra cinojo, foeniculum vulgare. Por el noroeste se usa ahora con la nébeda o hierba de los gatos para cocer las castañas a las que da un sabor muy agradable.
"Estar coma un fiuncho, estar muy delgado"
Hasta donde sé no se usa en castellano, donde la planta Foeniculum vulgare se llama hinojo. Ver gallego/fiuncho.
"Al menos en el diccionario de la RAE no figura 'fiuncho'."