Dulce parecido a la torrija, hecho de harina, huevo y azúcar y frito en aceite de oliva. Se hace y consume en Aliste y zonas próximas antes de la cuaresma. La fiyuela tiene forma de elipse. Si se le hace un agujero en el centro se convierte en rosquilla. También puede convertirse en un maragato si toma la forma humana.
"Las fiyuelas, rosquillas y maragatos se espolvorean con azúcar"
