El fresno florido o fresno de flor, es un arbolillo con flores blancas y vistosas que aparecen en racimos en el mes de mayo. Su fruto es una sámara que cuelga seca durante todo un año. Haciendo incisiones en la corteza, brota una secreción dulce que solidifica tomando un color amarillento, conocida como maná. De ahí que también se le conoce como fresno del maná. Se le encuentra distribuido en el Mediterráneo Oriental y en la Península Ibérica en el sur del País Valenciano y crece espontáneo en Cataluña.
