En nuestro país, Colombia, quiere decir grasa, sebo, tejido oleoso que presentan las carnes, grasa sólida. Manteca. Usado así en Colombia
"La gordana es una grasa sólida natural."
Gordana. (sustantivo femenino) 1- Unto de res. 2- Se conoce como gordana a la manteca de cerdo cuajada.
"Dentro del caldero hay una cantidad considerable de gordana..."
Usado así en Colombia