LACTALBÚMINA la lactalbúmina es una proteína presente en el suero de la leche de los mamíferos y que es particularmente alta en concentración en la leche humana. Su función es sintetizar lactosa mediante la regulación de la enzima galactosil transferasa mamaria
Sinónimos de lactalbúmina son lactoalbúmina alfa lactalbúmina
"La lactalbúmina está presente en casi todas las leches de los mamíferos."
