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Significado de parmesana

parmesana: parmesana
1 adj. y, aplicado a personas, también n. De la ciudad italiana de Parma.
2 adj. y n. m. Se aplica a una variedad de queso italiano que se fabrica con leche descremada y tarda dos meses y medio en madurar. Suele usarse rallado para sazonar los platos de pasta.

Cita extraida del diccionario de la RAE parmesana