Es más comun usar huevos pericos. Es una preparación sencilla de huevos revueltos con sal. Es un plato típico en los desayunos de Colombia. En algunas partes de Colombia se le dice perico a una bebida de café con leche, por eso en esas regiones es necesario aclarar.
Usado así en Colombia
"El perico de huevo es un desayuno común en Colombia que se acompaña con pan y café."
El perico de huevo, también llamado revoltillo de huevo, huevos pericos, huevos revueltos, es un plato típico de Colombia, Venezuela y otros países. Es una preparación culinaria en la que se pone un poquito de aceite en un sartén, una vez caliente se le agregan los huevos, sal al gusto, cebolla, tomate; se procede a revolver hasta cuando esté a punto para consumir, preferiblemente en el desayuno. Usado así en Colombia
"Para el desayuno me provoca una porción de perico de huevo con patacón y tajada de plátano amarillo..."
