persimmons está incorrectamente escrita y debería escribirse como "persimón" siendo su significado: Es un caqui, fruta del tamaño de una naranja, cultivado mucho en la zona del Levante español, procedente de Japón, al que someten a un tratamiento en almacén en presencia de alcohol para quitarle el agua, su astringencia y sabor áspero, quedando con la consistencia de una manzana lo que antes era una fruta blanda, con aspecto de mermelada y imposible de comercializar. El árbol que lo produce pertenece a la familia de las ebenáceas y es el diospyros kaki con muchas variedades. En nuestro Levante se comercializa la variedad "rojo brillante".
"El persimón tiene una piel fina y dura color naranja"
