Es un apodo que se coloca a una persona de cuello largo y delgado. Cuellilargo, jirafón.
Sinónimos de pescuezopollo son cuellilargo jirafón
"Yo no llamaría a nadie pescuezopollo, pues no me gustan los apodos."
Esta vez no estoy seguro de que esto sea obra del bot, aunque si es una consulta por un nick o un apodo simplemente está juntando pescuezo y pollo. Y por supuesto que así tampoco cabe como pregunta en el diccionario; solo esperemos que se justifique como un localismo.
"A mí no se me ocurre qué es un pescuezopollo."