Quiere decir rejilla, filtro de agua. De manera coloquial alcantarilla. También es el nombre de un escabeche en Chile que tiene cebolla, brócoli, jamón y queso. También se puede llamar así en México a una espumadera o a una olla de barro con perforaciones o huecos. .
Sinónimos de pichancha son filtro rejilla espumadera
Usado así en Chile
"En Chile, pichancha es una clase de escabeche."
