Es el nombre de una planta y sus frutos. Es una variedad de pimentón, chile o ají, propio del País Vasco. También es llamada guindilla o guindilla de Ibarra. En otros lugares, variedades similares se conocen como ají cristal o ají verde. Tiene una forma cónica muy alargada. Su nombre científico es Capsicum baccatum variedad Bishop crown, de la familia Solanaceae. Se consume más que todo en encurtidos o fritos.
Usado así en Chile
"La piparra es un producto propio del País Vasco."
PIPARRA en España: Guindilla de carne tierna y piel fina, pequeña de longitud, entre 5 y 12 cm, con un pedúnculo o rabo estrecho y alargado
Sinónimos de piparra son guindilla
Usado así en España
"La piparra de Ibarra es un ecotipo producido en el país vasco."
